Descrizione
RIBES NERO (Ribes nigrum L.)
Il ribes nero, chiamato anche cassis, si distingue da quello rosso perché i frutti quando maturano sono neri.
La ricetta
Contiene ribes del bosco.
Il gusto
Del bosco conserva i sapori forti.
I consigli dei fratelli Rigoni
In cucina dice la sua con gli arrosti di stagione e i formaggi a media stagionatura. Per una merenda, amiamo la soluzione classica: spalmata sul pane.
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